जाने देशी टमाटर और हायब्रिड टमाटरों में क्या होता है अलग?, किस कारण देसी टमाटरों की होती है सबसे ज़्यादा बिक्री

टमाटर एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है, और इसके दो मुख्य प्रकार हैं: देसी और संकर। देसी टमाटर भारत के स्वदेशी हैं, जबकि हाइब्रिड टमाटर विभिन्न प्रकार के मिश्रण हैं।

हाइब्रिड टमाटर आम तौर पर अधिक महंगे होते हैं। लोग देसी टमाटर पसंद करते हैं क्योंकि उनका स्वाद ज्यादा तीखा होता है।

देसी और हाइब्रिड टमाटर में अंतर

टमाटर दो तरह के होते हैं- देसी और हाईब्रिड। वे अलग दिखते हैं और अलग स्वाद लेते हैं, लेकिन वे दोनों एक ही उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। देसी टमाटर आमतौर पर हाईब्रिड टमाटर से सस्ते होते हैं।

देसी टमाटर

यह टमाटर गोल और रसीला लगता है। यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। इस देसी टमाटर का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है. इसका रंग गहरा लाल न होकर हल्का हरा और हल्का पीला होता है। आप देखेंगे कि देसी टमाटर अभी कच्चा है, लेकिन असल में अंदर से पका हुआ होता है.

हाइब्रिड टमाटर

ये टमाटर लाल और सख्त होते हैं। उनके पास ज्यादा रस नहीं है, और उनका स्वाद बहुत अच्छा नहीं है। लेकिन ये लंबे समय तक चलते हैं। वे हमारे लिए स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि किसान उन्हें उगाने के लिए बहुत सारे रसायनों का इस्तेमाल करते हैं।

देसी टमाटरों की डिमांड मार्केट में ज्यादा होती है

हाइब्रिड टमाटर की तुलना में देसी टमाटर कुछ कारणों से अधिक लोकप्रिय हैं। एक कारण यह है कि उनका स्वाद बेहतर होता है। दूसरा कारण यह है कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं।

हाईब्रिड टमाटर असल में आपको बीमार कर सकता है इसलिए डॉक्टर इसकी जगह देसी टमाटर खाने की सलाह देते हैं.

देसी टमाटर की मांग बढ़ने का तीसरा सबसे बड़ा कारण कीमत है। हाइब्रिड टमाटर की तुलना में देशी टमाटर सस्ते होते हैं। स्वदेशी टमाटर केवल भारत में ही उगाए जाते हैं,

इसलिए वे ज्यादातर बाजारों में स्थानीय स्तर पर ही उपलब्ध होते हैं। यह उन्हें कम खर्चीला बनाता है। हाईब्रिड टमाटर बाहर से आयात किए जाते हैं, जिससे वे अधिक महंगे हो जाते हैं।

देसी टमाटर की ये 6 किस्में सबसे ज्यादा डिमांड में

भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान के दो वैज्ञानिकों ने 6 प्रकार के देशी टमाटरों का आविष्कार किया है। ये 6 प्रकार हैं: काशी अमृत, काशी विशेष, काशी हेमंत, काशी शरद, काशी अनुपम और काशी अभिम।

छत्तीसगढ़, ओडिशा, आंध्र प्रदेश और एमपी के किसान काशी हेमंत उगाना पसंद करते हैं, जबकि पहाड़ी इलाकों के किसान काशी शरद को पसंद करते हैं।

हरियाणा, राजस्थान और गुजरात जैसे गर्म मौसम में किसानों के लिए काशी अनुपम टमाटर की पसंदीदा किस्म है। काशी स्पेशल टमाटर एक प्रकार का टमाटर है जिसे कहीं भी उगाया जा सकता है।